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Unser Ei
Wer in einem Frischen Birkhof-Ei nicht mehr sieht als ein Spiegelei, ein Rührei oder ein Fünfminutenei, der tut diesem nahrhaften und gesunden Produkt der Natur Unrecht.

Tatsächlich können Birkhof-Eier Grundlage für eine Fülle von köstlichen Gerichten sein, die zweierlei gemeinsam haben: Sie lassen sich schnell und problemlos zubereiten.

Eine ausgewogene Ernährung ist die Basis, um fit und leistungsfähig zu sein. Birkhof-Eier sind dazu bestens geeignet, denn sie zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Proteinen (Eiweiß) aus und liefern viele verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Proteine sind die zentralen Bausteine jeder Körperzelle und müssen ständig erneuert werden. Aber einige Proteinbausteine kann der Körper nicht selbst herstellen. Gerade im Ei sind diese in einer besonders günstigen Zusammensetzung enthalten. Das macht das Hühnerei so wertvoll.

Ein Birkhof-Ei deckt den Tagesbedarf an Protein zu ca. 15 %. Eigelb und Eiklar sind in ihrer Zusammensetzung verschieden. Der Proteingehalt und die Vitamine sind überwiegend im Eigelb enthalten. Das wichtigste Vitamin im Ei ist das Vitamin A. Darüber hinaus sind bis auf Vitamin C alle lebensnotwendigen Vitamine wie B2, B6 und K enthalten. Ein Birkhof-Ei deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an Eisen.

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